Am 5. November 1948 trafen sich nach einem Trainingsspiel mehrere junge Pollinger zu einer Interessengemeinschaft, um einen Verein zu gründen. Dies war wohl die inoffizielle Geburtsstunde des SV Polling. Aus den Erzählungen unserer “alten” Vereinskameraden wissen wir jedoch, dass Fussball in Polling bereits in den Jahren vor Kriegsausbruch gespielt wurde. Damals trugen die nicht organisierten Spieler zwar noch keine Punktspiele, wohl aber Freundschaftsspiele auf einer Wiese nahe der Obermühle gegen Nachbarvereine aus.
In den ersten Jahren nach Kriegsende traf sich Pollings Jugend dann in einer Bodensenke am Jakobsee, an der Stelle des heutigen alten Fußballplatzes, zum Fußball spielen. Am 12. Dezember 1948 fand dann die 1. Versammlung in der damaligen Gaststätte Schuler (heute “Neuwirt”) statt. Neben dem Initiator Max Liedl halfen Bernhard Stadler (Vorstand), August Stork (Kassier), Rudi Schusser (Schriftführer), Paul Bicski, Gottlieb Hinz, Albert Liedl, Sepp Schmid, Ernst Schmid, Anton Sonner und Hans Sonner mit, den Sportverein aus der Taufe zu heben. Bereits drei Tage später stellte man beim Bayerischen Landessportverband den Antrag um Aufnahme. Der Pollinger Gutsbesitzer Streicher stellte das erwähnte Grundstück für den Verein zur Verfügung. Mit Hilfe von schwerem technischen Gerät der amerikanischen Besatzungsarmee konnte dieses Grundstück zu einem respektablen Fußballplatz ausgebaut werden.
Schon bald war die 1949 erworbene gebrauchte Blockhütte als Umkleideraum nicht mehr geeignet. 1955 begannen die damals Verantwortlichen mit dem Bau einer kleinen Vereinsunterkunft. Diese beinhaltete zwei Umkleidekabinen in einer Größe von je 16 qm. 1966 wurde dann noch ein Duschraum angebaut. Eine erste Erweiterungsmaßnahme war bereits 1957 im Gespräch, konnte dann aber erst 1964 umgesetzt werden. Der Sportplatz wurde auf die Größe von 60×100 Meter erweitert und mit Hilfe von 900 cbm Humus begrünt. Ebenso wurden ein paar Sitzgelegenheiten für die Zuschauer gebaut.
So wie die Mitgliederzahl des SV anstieg, so stiegen auch die Ansprüche. Mit finanzieller Unterstützung der Gemeinde und einer Unzahl an freiwilligen Arbeitsstunden wurden in den Jahren 1972 bis 1975 die bestehenden Umkleideräume zu einem Klubheim erweitert. 1971 konnte der Verein von der Deutschen Bundesbahn sechs Oberleitungsmasten erwerben und die aus Holzmasten bestehende Flutlichtanlage erneuern. 1997 wurden diese alten Flutlichtstrahler durch moderne und leistungsfähigere ersetzt. Um über getrennte Spiel- und Trainingsplätze verfügen zu können wurde mit großer finanzieller Hilfe der Gemeinde Polling 1979 mit dem Bau eines zweiten Fußballplatzes begonnen, der daraufhin zum Hauptspielplatz wurde. Da dieser auf sehr schwierigem geologischen Untergrund liegt, musste in der Saison 2000/2001 eine Untergrundsanierung durchgeführt werden.
Erstmals seit seiner Begrünung im Jahre 1964 wurde der bis dahin als Trainingsplatz genutzte Fußballplatz einer Generalsanierung im Juni/Juli 2007 unterzogen. Mit großem Kostenaufwand wurde Drainagen verlegt, der Untergrund entsprechend profiliert und anschließend mit Rollrasen belegt. Auch bei dieser Baumaßnahme, die wegen des schlechten Zustandes des Platzes dringend notwendig war, unterstützte uns die Gemeinde Polling sehr großzügig. Die Verantwortlichen der Gemeinde haben längst erkannt, dass in den Vereinen und insbesondere im größten Verein Pollings, hervorragende Jugendarbeit geleistet wird.
Im Juni 2008 wurde während der Fußball-Mini-EM (Veranstalter Jürgen Saal und die Abteilung Fußball) im kleinen Festzelt das 60jährige Gründungsjubiläum des SV Polling gefeiert. Neben den geladenen Gründungsmitgliedern und Ehrengästen konnte der Vorsitzende Gerhard Eichberger auch viele Vertreter aus den sieben Abteilungen der Vereins begrüßen. Die Band Take Two begleitete musikalisch durch den Abend. Die Gründungsmitglieder erhielten eine Kopie eines zu diesem Anlass gefertigten Gemäldes.